Nouveau à Moscou

11 cafés et restaurants, deux pubs et trois cafés en avril

Près de cent mille Moscovites sont devenus pétersbourgeois au cours des deux dernières années. De plus en plus de gens déménagent pour vivre et travailler de Saint-Pétersbourg dans la capitale. Leurs amis, leurs proches et eux-mêmes relient fermement les deux villes et viennent y rester un week-end. Par conséquent, nous informons tous les mois les habitants du Pétersbourg des bons endroits qui ont ouvert à Moscou et des moscovites - des nouveaux endroits de Saint-Pétersbourg. Le nouveau numéro comprend 11 cafés et restaurants, deux pubs, trois cafés et une pâtisserie en ligne, qui a ouvert ses portes à Moscou en avril.

Café Grill et Gyros

Café Wafflestory

ADRESSE:

Novy Arbat, bâtiment 5

+7 (499) 678-33-84

HEURES D'OPÉRATION:

en semaine - de 08h00 à 23h00, le week-end - de 10h00 à 23h00

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Café, spécialisé dans les gaufres françaises, sur le nouvel Arbat. Il a été ouvert par Patrice Terezhol, ancien chef du restaurant Jerome & Patrice, qui avait été fermé. Avant cela, il était propriétaire de la chaîne de cafés démocrates Creperi de Paris. En conséquence, il développa le menu. Le plat principal est des gaufres. Ils sont à la fois dans les desserts et les plats principaux, par exemple: escargots de Bourgogne avec gaufres au sarrasin, bœuf Stroganoff avec gaufres et purée de pommes de terre, gaufres au chocolat avec chantilly Chantilly - les prix commencent à 200 roubles. En plus, il y a des salades et des soupes.

Bar à bière "Pine and Linden"

ADRESSE:Pokrovka, 31 ans

HEURES D'OPÉRATION:

de 14h00 à 23h00

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Un petit bar proposant de la bière artisanale à Pokrovka a été ouvert par deux amis - Andrei Lipa et Sanchir Badakov. Pour eux, il s'agit de la première expérience dans le secteur de la restauration, mais les deux s'intéressent depuis longtemps au sujet de la bière. Par exemple, Andrei est un expert de la bière, auteur du blog Instagram Passpassenger sur la bière artisanale à Moscou. Pour Sanchira, la bière est un passe-temps et il est journaliste dans son métier principal (il a travaillé pour la station de radio Business FM et pour l'agence de presse Associated Press).

Pine and Lipa est spécialisé dans la bière artisanale russe, qui représente 70% du menu. Le reste de la bière de l'institution est belge, néerlandaise, italienne et anglaise. De plus, le café de la coopérative "Black" travaille dans le bar.

Relocalisation du restaurant Semifreddo

adresse:Timur Frunze 11, page 55

+7 (495) 181-55-55

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Le célèbre restaurant moscovite Semifreddo a été transféré de la rue Rossolimo 2 à la rue voisine et est maintenant situé au 11/55 Timur Frunze. Le restaurant occupe cinq salles et deux vérandas, il y a une cuisine ouverte. Le menu et le chef de la marque n'ont pas changé: Nino Graziano avec deux étoiles Michelin est toujours responsable de la cuisine.

Café "Laflafel"

Adresse:Rue Makarenko, bâtiment 4, bâtiment 1

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Un petit café pour 12 personnes au rez-de-chaussée du Centre d'initiatives créatives "Perspective" de la station de métro "Chistye Prudy". Le menu contient des plats de la cuisine indienne et israélienne bien connus des utilisateurs du service du même nom. Par exemple, pour le petit-déjeuner - toasts avec pâte de champignon et chutney aux radis pour 150 roubles, pour le déjeuner - repas (légumes au curry, riz, civet de lentilles, chutney, cornichons, papadas et tortilla) pour 350 roubles, houmous avec tortilla, salade et cornichons 270 roubles, ainsi que toute soupe du jour pour 150 roubles. Le menu propose également des cupcakes pour la pâtisserie Mon Petit Ami.

Bar à bière "Varka"

ADRESSE: 1/5 rue Alexandre Soljenitsyne

heures de travail:

Lun-jeu de 13h00 à minuit le vendredi de 13h00 à 02h00, le samedi de 14h00 à 02h00, dimanche de 14h00 à minuit

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Bar avec de la bière artisanale près de la station de métro "Taganskaya". Les propriétaires sont d'anciens directeurs du restaurant Turandot Alexander Kazmin et Sergey Evgrafov. Le bar peut accueillir jusqu'à 70 personnes. Il n'y a pas encore de cuisine ici, ils prévoient de l'ouvrir plus tard en été. Par conséquent, seuls de petits en-cas sont proposés pour la bière - par exemple, des en-cas au poisson, des saucisses fumées et du fromage, ainsi que des nachos et des biscuits.

Pour ce qui est de la bière, à l’avenir, seul l’artisanat russe sera versé dans le bar. Entre temps, en plus des 20 variétés de bières nationales, il y a des Norvégiens - Nogne IPA et Nogne Porter. De la bouteille - Art Victory Art Red Mashine national et Stout à la farine d’avoine Knightberg, le danois Mikkeller Brian, le hollandais De Molen Tsarina Esra et plus.

Champagne mousseux chien

ADRESSE:usine de design "Flacon", rue Novodmitrovskaya, maison 36/4

heures de travail:
Du lundi au jeudi: de midi à minuit, du vendredi au samedi de midi à 06h00, le dimanche de midi à 00h00

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Champagne mousseux à la Flacon Design Factory. Les propriétaires sont l'ancien présentateur de MTV, Ivan Vasiliev, ainsi qu'Ekaterina Kharchenko et Elena Snezhko, qui travaillaient auparavant dans le secteur de la publicité. Au nom de l'institution, ses propriétaires ont associé du vin mousseux ("vin mousseux") et du hot dog ("hot dog"). En conséquence, Sparkling Dog sert différents types de hot dogs et verse des vins mousseux.

La chef de champagne est Elena Kashubskaya, qui travaillait dans la publicité puis s’intéressait à la gastronomie, à savoir, elle était engagée dans le projet culinaire "Juste une sorte de vacances". Des hot-dogs classiques sont au menu: par exemple, «New York» avec sauce à la moutarde et choucroute, «Chicago» avec cornichons, Sparkling Chicken Dog avec saucisse au poulet (le tout pour 250 roubles), ainsi qu'un hot-dog à la mayonnaise au gingembre et salade de concombre avec vinaigrette au sésame. L'établissement propose des hot dogs végétaliens, végétariens et de saison. Jusqu'à présent, environ 12 vins mousseux ont été inclus dans le menu. Les prix pour un verre commencent à partir de 150 roubles, pour une bouteille - à partir de 800 roubles.

Café "pivoine"

Adresse: Kutuzovsky prospekt, bâtiment 21

heures de travail:
Lundi: de 13h00 à minuit; Mar-Dim: 10h00 - 00h00

Café dans le cinéma "Pioneer", qui a ouvert après la reconstruction. Anatoly Filatov, qui travaillait auparavant dans les restaurants Boulevard, Prado Café et Maison Vatel, ainsi qu'au club Leps Bar, est resté le chef. L’institution occupe toujours deux étages d’une superficie totale de 170 mètres carrés, mais jusqu’à présent, un seul d’entre eux fonctionne, le second, conçu pour 61 invités. Ici, ils ont mis de nouveaux meubles, changé l'éclairage et ajouté au menu. Certains des plats précédents ont été laissés, en ajoutant quelques nouveaux. Par exemple, le flétan à la menthe et au poivre, les raviolis aux pois verts et au bacon, le tartare de bœuf Angus avec des croustilles de légumes et une selle d’agneau avec un gratin de pommes de terre et de patates.

Burger Machos Burgers

ADRESSE: Rue Tverskaya, maison 18, bâtiment 1

heures de travail:
de midi à minuit

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Burger dans le bâtiment des Izvestia, rue Tverskaya. A côté, cinq autres projets vont bientôt commencer, dont le café Cezve, où du café turc sera préparé. Le chef est Igor Korotchenkov, qui travaillait dans le restaurant américain Black Market à Frunzenskaya.
Le menu, à l'exception des hamburgers eux-mêmes (de 250 à 300 roubles), comprend des frites doubles-frites avec différentes sauces, ainsi que du maïs grillé à la sauce au parmesan. Les menus prévoient de se mettre à jour périodiquement.

Le Bagel Bar Coffee Shop

ADRESSE:Business Park "Aurora", talus Sadovnicheskaya, bâtiment 75

+7 (962) 988-43-42

heures de travail:
de 08h00 à 23h00

Réseau international de café-restaurants sur le quai Sadovnicheskaya. Le menu est basé sur des bagels préparés sur place. Leur prix dépend du remplissage: par exemple, les bagels au poulet pané ou au rosbif coûtent 250 roubles. Et pour un bagel avec du saumon ou du fromage de chèvre, ils prendront 275 roubles. Il y a 16 types de remplissages dans le menu. Comme on dit au café, les bagels sont préparés chez le client juste après la commande. En outre, le menu du Bagel Bar comprend des pommes de terre au four avec divers additifs, du panini et de la focaccia, ainsi que des soupes et des salades.

Café Double B

ADRESSE: Centre d'affaires "Manufacture Danilovskaya", autoroute de Varsovie, 9, bâtiment 1, "Rangées de Soldatenkov", entrée 1

heures de travail:
de 08h30 à 21h00

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Un autre réseau de café, avec 12 sièges, cette fois-ci au centre d’affaires Danilovskaya Manufactory. Les menus et les prix sont les mêmes que dans les autres cafés Double B. Le café noir coûte 150 roubles, le cappuccino et le latte glacé - 200 roubles, les boissons au lait - 250 roubles et les boissons originales élaborées par le chef-barista du réseau - 350 roubles. Parmi ces derniers, citons la raffine à la lavande, la sauge au lait, le basilic et la crème brûlée au lait.

Le café Burger Brothers en octobre rouge

Adresse: Allée Bersenevsky, bâtiment 5, bâtiment 1

heures de travail:
de 12h00 à 22h00

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Le deuxième burger, beaucoup plus grand, sur le "Octobre rouge" dans les locaux du bar fermé "Produits". C’est à partir de là que l’histoire du café a commencé. Il y a deux ans, une vitrine de «hamburgers» a commencé à fonctionner ici. Il y a 40 places sur le nouveau site et avec le temps, on prévoit augmenter leur nombre à 50. Le menu du nouveau burger est le même que celui de The Burger Brothers dans 1st Tverskoy-Yamsky Lane. Par exemple, il y a des hamburgers - "américain", "cheddar", "lingonberry", ainsi que "végétarien" et avec une dinde. Vous pouvez leur commander des pommes de terre. On y prépare également des galettes de poulet et de bœuf, la soupe du jour, ainsi que des flocons d'avoine et des œufs brouillés au petit-déjeuner. Les déjeuners apparaîtront dans le futur. Aussi en nouveau
Les Burger Brothers ont un bar avec des cocktails et des spiritueux.

Burger "Luciano chanceux"

adresse:

New Arbat, 17

Gros burger avec de la bière artisanale à Novy Arbat des propriétaires du restaurant Tarantino et de la chaîne de cafés Rukkola. Des plats chauds sont préparés ici dans des poêles à bois en fonte, ainsi que sur le grill japonais ouvert. Victor Apasev, le chef de la ruccola et le chef de la marque Tarantino, sont responsables de la cuisine. Le menu propose environ 15 options de hamburgers, les prix commencent à 390 roubles. Il y a, par exemple, Hudson avec une côtelette de carpe de rivière, betterave cuite au four, houmous et mayonnaise au citron, Burger de porc au cochon de straccella et sauce BBQ et spécialité Lakki avec une côtelette de bœuf hachée, du bacon, un double fromage et des sauces à la moutarde et BBQ. Vous pouvez également commander un ensemble pour une grande entreprise, qui comprend un hamburger en kilogrammes (40 centimètres de longueur) avec la portion appropriée de frites et de Coca-Cola en quantité illimitée. En outre, le menu propose des hot-dogs, des salades, des collations et des soupes.

En ce qui concerne les boissons, Lucky Luciano se concentre sur trois domaines: la bière artisanale, le whisky et les laits frappés - selon les propriétaires, ces boissons se combinent mieux avec des hamburgers.

Café au café

adresse:Pokrovka, 17 ans

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Café sur Pokrovka 17, spécialisé dans le café avec vous. Le chef-barista est Nikolai Bogoslavsky. Il travaille dans le café depuis une dizaine d'années. Il a d'abord travaillé comme barista dans Caffeine, puis comme chef-barista au Red Espresso Bar, puis au même poste dans Daily Bread et comme formateur. Montana Coffee Holding. Les grains sont achetés aux torréfacteurs Rockets Coffee, qui travaillent avec environ 50 établissements de Moscou - par exemple, avec les restaurants Let's Go, Door 19, Bad Boy and Wine Religion, les boulangeries Baton et Volkonsky, le magasin et le café Grusha Market. Le menu comprend un expresso et des boissons à base de café, du café latano, du cappuccino, du plat blanc et du raff. Il existe également des boissons de marque, telles que le moka à la noix de coco, le moka à la menthe, le latte au caramel crémeux, le latte Snickers et le latte bubble-gum.

Pâtisserie en ligne Markus Pastry

+7 (495) 645-60-51

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Helen Marcus, copropriétaire de la confiserie en ligne des cafés fermés Brown Fox et Lazy Dog. Marcus, journaliste de formation, a suivi plusieurs cours de pâtisserie, où elle a appris la plupart des recettes qu'elle utilise dans son magasin de pâtisserie. En outre, elle prend des recettes de pâtisseries dans des magazines et des livres de cuisine professionnels, et sa mère, qui travaille également chez Markus Pastry, crée des fleurs en sucre en utilisant la technique de la décoratrice en pâtisserie Naomi Yamamoto.

Dans la pâtisserie, vous pouvez acheter des gâteaux réguliers et de mariage, ainsi que des gâteaux de pâtes. Le coût des gâteaux ordinaires commence à partir de 1 800 roubles, des gâteaux de mariage - à partir de 50 000 roubles, et des gâteaux - à partir de 1 400 roubles (minimum 16 pièces).

Restaurant Forest

adresse: Odintsovo Rue Zapadnaya, 11

Restaurant à Odintsovo sous la direction du restaurateur et présentateur de télévision Gayana Breiova (café et bar "Panaeley", restaurant Gayane's, émission télévisée "Telecafe"). Le chef, Konstantin Gushchin, avait auparavant effectué un stage chez Valentino Bontempi. Il était sous-chef du restaurant Oblaka et dirigeait les cuisines des restaurants des hôtels Budapest et Peter 1. À Forest, il cuisine des plats originaux élaborés en collaboration avec Breiova. Au menu, par exemple, salade de roquette aux crevettes tigrées, poivre et guacamole au four, salade tiède aux champignons sauvages, légumes frais et huile de sésame, shawarma au poulet et au yogourt, nouilles de courgette, côtelettes de crevettes à la salade de pomelo et aux échalotes , moules à la sauce tomate, ainsi que la focaccia et la pizza, cuites au four. De sucré - gaufres belges, crêpes à la crème glacée, sauce à l'orange, piments chili et gingembre, parfait aux noix avec meringue et myrtilles.

Café "Seryozha"

 

ADRESSE: Rue Suschevskaya, maison 27, bâtiment 2

heures de travail:
Dim-jeu 12h00 - 00h00; Vendredi-samedi 12h00 - 06h00

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Café à la station de métro Mendeleevskaya, qui prépare des plats des cuisines des pays de l'ex-URSS. Le chef est Aleksey Ivlev, qui dirigeait auparavant la cuisine du café Bilingva fermé. Le menu comprend une salade de Tachkent, du ajapsandal géorgien, de la viande hachée, des sorciers biélorusses, du shawarma, du kutaba et d'autres plats. Ils prépareront également un menu séparé pour le déjeuner, qui sera ouvert de 12h00 à 16h00. La facture moyenne à l’institution est de 900 roubles.

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